Die Rindfleischindustrie in Brasilien: Globale Märkte und Nationale Identität

Die brasilianische Rindfleischindustrie zählt heute zu den größten der Welt – ein erstaunlicher Aufstieg, der von komplexen Verflechtungen aus Nationalismus, Kapitalismus und globalem Wissen geprägt ist. Dr. Oscar Broughton, Fellow am ReCentGlobe, untersucht diese Entwicklung in einem neuen Forschungsprojekt: Er beleuchtet, wie die Kommodifizierung von Rindern, internationale Kooperationen und kulturelle Dynamiken die moderne brasilianische Gesellschaft und ihren Platz in der globalen Wirtschaft geformt haben. Im Interview erzählt er von seinem akademischen Werdegang, seiner Leidenschaft für Lebensmittelgeschichte und den Verbindungen zwischen lokalen Praktiken und globalen Entwicklungen.